La Pizza de la Sierra en el VideoBlog Cocina de Mercado

Como cada mes maridamos una receta de David Monaguillo en la sección de Cocina de Mercado de Tribuna de Salamanca.
En esta ocasión David nos sorprende con una «Pizza de la Sierra» elaborada con ingredientes locales y para hacer la masa utiliza… Vino tinto! Como siempre nos brinda una receta riquísima, senzilla y sorprendente.

Hemos decidio maridarla con un vino extraordinario de Bodegas y Viñedos Rochal: Calixto 2008

Este vino está elaborado con uva procedente de una de las mejores fincas de la Sierra: La Solana; situada en Santibáñez de la Sierra, en una ladera muy bien orientada, con cepas vijísimas de Rufete y Aragonés (Tempranillo).
Tras pasar 14 meses en barricas de roble francés este vino está en su mejor momento: redondo, elegante y con una madera perfectamente integrada.

Así que ya sabeis: ¡a cocinar y disfrutar de los vinos de la Sierra!