Iniciamos la Vendimia 2012!

Iniciamos la Vendimia 2012!

Hoy, 11 de Septiembre de 2012 ha tenido lugar el inicio de la campaña 2012 en la Denominación de Origen Protegida Sierra de Salamanca.

 Con un día soleado, esta mañana se ha empezado a recolectar la uva de tres parcelas: Valle Oscuro (Garcibuey) , El Pocito y Los Parrales (Villanueva del Conde). Estos viñedos tienen una producción muy limitada (menos de 1000 kg por Hectárea), lo que sumado a su orientación sur hace que se adelanten en maduración a otras parcelas de la misma zona.

Cajas de Rufete en El Pocito

 

Viñas del Cámbrico, la bodega de Villanueva del Conde, ha sido la primera en vendimiar la Rufete de los viñedos que estaban en el punto óptimo de maduración. Durante el próximo mes y medio se irán sumando el resto de bodegas de la DOP.

La uva cosechada durante el día de hoy irá destinada al vino Cámbrico Rufete 2012.

Esta añada es espectacular, las pocas precipitaciones que ha habido durante 2012 han permitido que la uva haya llegado a la vendimia muy sana y con una maduración fenólica excelente; además las noches frías del último mes han ayudado a mantener una acidez equilibrada que dará una vida muy larga a los vinos del 2012.

Mesa de selección en Cámbrico

La previsión es que se vendimien unos 175.000 kgs en 6 bodegas, a medida que avance la campaña os iremos informando y colgando fotografías y vídeos.

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© DOP Sierra de Salamanca

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